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中医将人体对外界致病因素的防御能力和机体生存的物质基础及其正常活动统称为正气，简称为“正”。将一切致病因素统称为“邪”。肿瘤的形成主要是由于正气虚弱，以致邪毒乘虚而入，滋阴生津、益气健脾、补血益精以及温肾补阳等就是中医根据肿瘤的发病原因而制订的一系列扶正治疗方法。铁皮石斛有明显的免疫促进作用，故可逆转放化疗等所致的免疫抑制，并增强放化疗的疗效。
石竹茶
[材料]石斛10g，淡竹叶5g，绿茶适量。
[制法]石斛加水500ml旺火煮滚后用小火煎30分钟，然后将淡竹叶加入锅中煎10分钟，冲入绿茶。
[功效]有清热生津之功，适用于鼻咽癌病人。
石斛螃蟹
[材料]石斛20g，螃蟹2只，姜、葱、料酒各少许。
[制法]将螃蟹用沸水烫死，打开蟹壳洗净，然后将石斛放入螃蟹内，加料酒，把蟹壳盖回蟹上，放入姜、葱，旺火隔水蒸8分钟之后即可。
[功效]滋阴润燥，生津止渴。适用于鼻咽癌病人。
冬虫草石斛炖花胶
[材料]冬虫夏草15g，石斛10g，瘦猪肉250g，花胶150g，鸡爪100g，葱10g，老姜10g，食盐5g，鸡粉1g。
[制法]先将瘦肉斩件，冬虫夏草、石斛洗净，花胶泡洗切件，姜切片，葱切断，用锅烧水至滚后，放入肉、鸡爪、花胶稍煮片刻，倒出洗净，将肉、冬虫夏草、石斛、花胶、鸡脚、葱、老姜放入炖盅，加入清水，放在蒸柜里面炖2小时后调入盐、鸡粉后即可食用。
[功效]可用于肺虚久咳、气喘、肺结核、肾结核、肾功能不全、肾虚腰膝酸痛、阳痿遗精、病后体弱、神经衰弱，对化疗、放疗引起的白细胞下降也有预防作用。
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